医療・福祉に特化した生産工場です。
1.献立作成において、メニューの他に栄養価も算出致します。
2.基準量は約束食事箋に基づいて算出致します。
3.各種、治療食も対応致します。
4.嚥下食は日本摂食嚥下リハビリテーション学会の基準を採用させて頂いております。
安全・安心・美味しい食事を提供する為に。
1.食材の選択には十分吟味致します。
2.生産地は偽りなく、正しい情報を公開致します。
3.食材の素材を活かす調理法を選択し、調理致します。
4.利用者様の必要とされる食種等、個々の対応をさせて頂きます。（1名分からの対応）
5.イベント食等、ご要望に応じた提供方法をご提案させて頂きます。
個別対応食を提供するために
1.体調不良への食事について（小規模の施設様向け）
①高熱時・食欲不振時・嘔吐、下痢時等についてはマニュアルをお渡し致します。
2.マンネリ化を避ける対応について（施設様向け）
①年間の行事食をご提案させて頂きます。（施設様のご希望に沿って作成致します）
3.献立について
＜施設様＞
①基本献立は1種類
②献立（365日・4季）
③治療食は別途、作成致します。
＜病院＞
①28日サイクル（急性期）
②慢性期については施設様と同様
4.調理について
①天然だしの使用
煮物や減塩食が多くなるメニューに「だし」をこだわりました。
煮物や減塩食が多くなるメニューに「だし」をこだわりました。
彩道のだしは１00％無添加です。
当社はだしのプロに相談し、かつおをメインに作って頂きました。
当社はだしのプロに相談し、かつおをメインに作って頂きました。
塩分や化学調味料は入っておりません。
②かえし（プライベートブランド）を使用
本醸造みりんを使用して、しょうゆ、砂糖のみで作られた彩道プライベートブランドのこだわりのかえしを使用しております。
材料からこだわったいつも変わらない優しい味のかえしは、彩道の献立をより引き立てます。